Antalya iline gelipte Gömbeye yolu düşen herkesin tatması gereken lezzetlerden biriside "Kar dondurması" dır. Gömbe denince "Kar dondurması" ve "Kar şerbeti" ilk sıralarda akla gelmektedir.
Gömbeye gelen herkes mutlaka Gömbe''nin merkez çeşmesinden su içmiş, Gömbenin tadına doyulmaz kebabından yemiş ve mutlaka Gömbe meydanında yanyana açılmış dükkanların birinde mutlaka bir kar şerbeti yada kar dondurması içmiştir. Bunlar Gömbenin muhteşem lezzetlerinden olup eğer yolunuz Gömbe''ye düşmüşse ve bu lezzetleri tatmadıysanız çok yazık..
Gömbe dondurması olarakta bilinen ve yörede Gömbeye has kabul edilen kar dondurması Akdağın zirvesinden getirilen kar ile yapılmaktadır. Kışın bol kar yağışı olan Akdağ''da, zirvenin belli kesimlerinde kar birikmekte ve bu karlar yazın dahi erimemektedir. Akdağın zirvesinde yazın dahi bulunabilen bu kar birikintileri çuvallara doldurulmakta, eşek ve katırlarla Gömbeye getirilmektedir.
olayısıyla Gömbe''de yapılan kar dondurmasının hammaddesi doğal kar taneleridır.
Gömbe meydanına dipdibe yerleşmiş birçok dondurmacı dükkanı vardır. Bu dükkanların önündeki masalarda nefis kar dondurmasının tadı ile serinlemek oldukça keyiflidir. Yazın kavurucu sıcağında içinizi serinleten kar dondurması yenmez, İÇİLİR. Gömbe''de dondurma yemek yerine "dondurma içmek" deyimi daha çok kullanılmaktadır.
Aslında bir bakıma da doğrudur. Çünkü kar dondurması doğal kar ile yapıldığından normal dondurmalara göre daha kısa zamanda erimektedir. Genellikle çay tabağı içerisinde servis edilen bu dondurmayı yerken hızlı olmak gerekir. Bu eşsiz lezzetin sonlarına doğru tabakta kalan dondurma zaten erimiştir ve kalan kısım şerbet şeklini almıştır. Bu nedenle olsa gerek Gömbe''de dondurma yenilmez, dondurma içilir.
KAYNAK;www.gencerailesi.com
